「宋代の食店―分茶店と専門店―」

時代 北宋
時代ヨミ ほくそう
分野 社会
著者 中村喬
タイトル 「宋代の食店―分茶店と専門店―」
収録雑誌 『学林』
巻・号・頁 28・29
出版社等 中国芸文研究会
出版年月日 1998-03-00
キーワード 素分茶，南食店，川飯店，瓠羹店
備考 後，中村喬『宋代の料理と食品』朋友書店，2000年，第3篇第１章所収．