「宋代都市の食文化―両宋交替期における北食・南食の展開」

時代 北宋,南宋
時代ヨミ ほくそう,なんそう
分野 文化
著者 塩卓悟
タイトル 「宋代都市の食文化―両宋交替期における北食・南食の展開」
収録雑誌 『アジア遊学』
巻・号・頁 78
出版社等 勉誠出版
出版年月日 2005-08-00
キーワード 東京夢華録,夢粱録,肉料理,肉食