「宋代の食文化―北宋から南宋への展開―」

時代	北宋，南宋
時代ヨミ	ほくそう，なんそう
分野	文化
著者	塩卓悟
タイトル	「宋代の食文化―北宋から南宋への展開―」
収録雑誌	『大阪市立大学東洋史論叢別冊特集号「中国都市の時空世界」』
出版社等	大阪市立大学大学院文学研究科都市文化研究センター，東洋史研究室
出版年月日	2005-03-00
キーワード	開封，臨安，北食，南食，肉料理，階層性，食肉